- Details
රෝස පාට ගවුම් පොඩිති, මල් බෝනික්කෝ, හට්ටි මුට්ටි එක්ක ඔයාගේ පුංචි පැංචි හුරතල් වුණාට කොලු පැටවුන්ට තියෙන්නෙ වෙනමම ලෝකයක්.
- Details
නියමිත ප්රමාණයට අවශ්ය කේක් තැටිය තෝරගන්න. උදාහරණයක් හැටියට ග්රෑම් 500ක ප්රමාණයක් නම් සම්පූර්ණ කේක් මිශ්රණය අඟල් 6ක තැටියක් භාවිතා කරන්න.
* නියමිත ප්රමාණයට තැටිය ලෑස්ති කරගත්තේ නැත්නම් , අපි හිතමු තැටිය පොඩි නම් කේක් එක බේක් වෙන වෙලාවට කේක් එක පිපිලා උතුරලා යනවා.
* නිතරම තැටිය ලෑස්ති කරද්දි 1/3 ක ප්රමාණයක් ඉඩ තියෙන්න ඕනේ පිපෙන්න.
* නියමිත අවන් උෂ්ණත්වය තබන්න. උෂ්ණත්වය වැඩි වුණොත් කේක් එක තද ගතියෙන් යුක්ත වෙනවා.
* නියමිත වෙලාවත් සුවඳත් එනතුරු අවන් එක අරින්න එපා. නැතිනම් කේක් එක මැදින් බහිනවා.
කේක් එක බේක් වෙලාද කියලා අපි බලන්නේ හරි මැදට ස්ටික් එකක් යොදලා. ඒ විදිහට හරි මැදට යොදන්නේ කේක් එකක් පිපීමේදි වටෙන් පිපිලා අන්තිමට තමයි මැද හරිය පිපෙන්නේ.
CAKE TIPS
* නියමිත ප්රමාණයට අවශ්ය කේක් තැටිය තෝරගන්න. උදාහරණයක් හැටියට ග්රෑම් 500ක ප්රමාණයක් නම් සම්පූර්ණ කේක් මිශ්රණය අඟල් 6ක තැටියක් භාවිතා කරන්න.
* නියමිත ප්රමාණයට තැටිය ලෑස්ති කරගත්තේ නැත්නම් , අපි හිතමු තැටිය පොඩි නම් කේක් එක බේක් වෙන වෙලාවට කේක් එක පිපිලා උතුරලා යනවා.
* නිතරම තැටිය ලෑස්ති කරද්දි 1/3 ක ප්රමාණයක් ඉඩ තියෙන්න ඕනේ පිපෙන්න.
* නියමිත අවන් උෂ්ණත්වය තබන්න. උෂ්ණත්වය වැඩි වුණොත් කේක් එක තද ගතියෙන් යුක්ත වෙනවා.
* නියමිත වෙලාවත් සුවඳත් එනතුරු අවන් එක අරින්න එපා. නැතිනම් කේක් එක මැදින් බහිනවා.
කේක් එක බේක් වෙලාද කියලා අපි බලන්නේ හරි මැදට ස්ටික් එකක් යොදලා. ඒ විදිහට හරි මැදට යොදන්නේ කේක් එකක් පිපීමේදි වටෙන් පිපිලා අන්තිමට තමයි මැද හරිය පිපෙන්නේ.
චොකලට් කේක්
ඔන්න අද කියලා දෙන්න යන්නේ කොහොමද රසම රස චොක්ලට් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කියලා. දුවලට විතරක් නොවේ සූප ශාස්ත්රයට කැමති පුතාලටත් එක්ක තමයි මේ කේක් පාඩම රැගෙන එන්නේ.
* බටර් ග්රෑම් 250ක්
* පිටි ග්රෑම් 200ක්
* කොකෝවා පවුඩර් ග්රෑම් 50ක්
* සීනි ග්රෑම් 250ක්
* වැනිලා තේ හැඳි දෙකක්
* බිත්තර 4ක්
* බේකිං පවුඩර් තේ හැඳි 2ක්
* කිරි මේස හැඳි 2ක්
* බටර් හා සීනි හොඳින් ගසාගන්න.
* එම මිශ්රණයටම බිත්තර එක බැගින් එක් කරමින් ගසාගන්න.
* එයටම වැනිලාත් එකතු කරන්න.
* පිටි, කොකෝවා පවුඩර් සහ බේකිං පවුඩර් එකට එක්කර හොඳින් හලා ගන්න.
* දැන් බටර්, සීනි, බිත්තර මිශ්රණයට පිටි මිශ්රණයෙන් ටික ටික එකතු කරමින් හොඳින් කලවම් කරන්න. නැත්නම් මඳ වේගයෙන් බීට් කරන්න.
* දැන් කිරි එකතුකර කලවම් කරන්න.
* කිලෝ එකේ තැටියක් ගෙන එයට බේකිං පේපර් එකක් යොදා සකස් කරගෙන ඒ මත කේක් මිශ්රණය අතුරන්න.
* විනාඩි 8කට විතර කලින් රත්කරගත් සෙල්සියස් අංශක 180 උෂ්ණත්වයෙන් යුතු අවන් එකේ විනාඩි 40ක් බේක් කරන්න.
* බේක් කරගත් කේක් එක අවන් එකෙන් එළියට ගෙන හොඳින් නිවෙන්න තියන්න
-Tharunie
- Details
ඉන්දියානු ස්ට්රීඩ් ෆුඩ්ස් ගැන කතා කරද්දී පානි පූරි පෙරමුණ ගන්නා අාහාරයක්. නොකාපු අය හොයන් යන, කාපු අයට ආයෙත් කන්න හිතෙන පානි පූරි මේ විදිහට හදලා බලමු.
- Details
චිකන් කිලෝවක් මෙතන. ගෙදර අයට අවශ්ය ගානට චිකන් ගන්න.ටික්කා හදන්නෙ බෝන්ලස් චිකන් වලින් උනත් අපි අකමැති නිසා මම සම්පූර්ණ කුකුලෙක් ගත්තෙ .
- Details
තෝසෙ කියන්නේ ලොකු කුඩා කවුරුත් ආහාරයට ගන්න කැමැති දෙයක්නේ. සාමාන්යයෙන් තෝසෙ හදන්නෙ උඳු පිටි භාවිත කරලා වුණාට අද මම හදන්නේ වෙනස් රසයකට රුලංවලින් පෝෂණ ගුණයෙන් ඉහළ තෝසෙ වර්ගයක්.
- Details
සාම්ප්රදායික ක්රමයට ආප්ප හදන්න ලොකු වෙලාවක් පිපෙන්න ඕනේ. ඒ වගෙම තෙත හාල් පිටි නිතරම ගෙදර තියෙන දෙයක් නෙවෙයි. ඉතින් හදිස්සියේම ආප්පයක රස බලන්න ආස හිතුණොත් සාම්ප්රදායික ක්රමයට ආප්ප හදලා කන්න අපහසුයි. ඒ නිසා දඩි බිඩි ගාලා පැයෙන් ආප්ප හදන්න පුළුවන් රෙසිපි එකක් අද තරුණී ඔබට ගෙන එනවා.
- Details
මම මුලින්ම හිතුවා ගාර්ලික් බටර් නාන් එක හදන්න. බටර් නාන්, සෙසමි නාන්, චිලී නාන් සහ ප්ලේන් නාන් ලෙස නාන් ආකාර කිහිපයකටම හදන්න පුළුවන්. ඒ විදිහට යොදාගන්න අමුද්රව්ය අනූව පුංචි පුංචි වෙනස්කම්වලින් රස වෙනස් කරගන්න පුළුවන්.
Page 17 of 44