අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

පරා මාළු ග්‍රෑම් 250ක්, මාළු මිරිස් කරල් 2ක්, අමුමිරිස් කරල් 2ක්, තක්කාලි ගෙඩි 1ක්, බී ලූනු ගෙඩි 2ක්, චිලී පේස්ට් තේ හැඳි 2ක් (හෝ කෑලි මිරිස් තේ හැඳි 1ක්), කහ කුඩු ස්වල්පයක්, සීනි තේ හැඳි 1/2ක්, තක්කාලි සෝස් මේස හැඳි 1ක්, ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1ක්, සෝයා සෝස් මේස හැඳි 1ක්, ලුණු කුඩු තේ හැඳි 1ක් සහ තෙල්.

සාදන ක්‍රමය

මාළු හොඳින් සෝදා පිරිසුදු කර අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට පෙති කපාගන්න. එයට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කහ කුඩු එකතු කර සීසන් වීමට තබන්න. බී ලූනු රවුම් පෙති කපා, මාළු මිරිස් සහ තක්කාලි ද හැඩයට කපාගන්න. සෝස්පෑන් එකකට තෙල් දමා රත් වූ පසු චිලි පේස්ට් හෝ කෑලි මිරිස් සමඟ සීනි එකතු කරන්න. සීනි දිය වන විට මාළු පෙති එකතු කර ප්‍රවේශමෙන් දෙපැත්ත හරවමින් බැදගන්න. මාළු බැදුණු පසු වෙනත් භාජනයකට ගෙන, ඉතිරි තෙල් එකට බී ලූනු, මාළු මිරිස් සහ තක්කාලි එක් කරන්න. ඒවා මඳක් තැම්බුණු පසු නැවත මාළු එක් කර ප්‍රවේශමෙන් කලවම් කර ළිපෙන් බාගන්න.

Tharunie