ඕනෑම විශේෂ අවස්ථාවක කේක් කෑල්ලක රස බලන එක දැන් අපිට පුරුද්දක්. බිබික්කන්, එහෙමත් නැත්නම් පොල් කේක් බොහෝ දෙනෙක් ආසාවෙන් රස විඳින කේක් වර්ගයක්. එකපාරට බලපුවහම මේ කේක් එක ටිකක් නත්තල් කේක් එකක් වගේ. ඒ වුණාට මේ කේක් එකට තියෙන්නේ ඒකටම ආවේණික වුණු වෙනමම රසයක්.
කොහොමවුණත් හවස තේ පැන් සංග්‍රහයකටත් කදිමයි.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:-
හීනියට ගාගත් පොල් ග්‍රෑම් 250ක්
කිතුල් පැණි මිලි ලීටර් 340ක්
පාන් පිටි ග්‍රෑම් 150ක්
බිත්තර 03ක්
කොටාගත්ත කරාබු නැටි, කරදමුංගු, කුරුඳු පොතු මිශ්‍රණය තේ හැඳි 01ක්
බේකිං පවුඩර් තේ හැඳි 01ක්
කෑලි කපා ගත් රටඉඳි ග්‍රෑම් 100ක්
කෑලි කපා ගත් කජු ග්‍රෑම් 100ක්
වියළි මිදි ග්‍රෑම් 50ක්
වැනිලා තේ හැඳි 01ක්
ලුණු - තේ හැඳි 01ක්
සාදන ක්‍රමය:-
01. පැණි ටික පෑන් එකකට දාලා මඳ ගින්දරේ රත් කර ගන්න. ඔක්කොම පැණි ටික දාගන්න එපා. පැණි පොඩ්ඩක් ඉතුරු කර ගන්න. මේ ටික අපිට කේක් එක හදලා ඉවර වුණහම ඕනේ කරනවා. මේ පොල් කේක් එක හදන්න කිතුල් පැණි වෙනුවට පොල් පැණි, සීනි, හකුරු එහෙමත් අර ගන්න පුළුවන්.
02. මේකට කොටාගත්ත කරදමුංගු මිශ්‍රණය හා ලුණු දාන්න. පොල් ටික දාලා කලවම් කරගන්න.
03. මේ පොල් පැණි ටික තෙත ගතිය තියෙද්දී ළිපෙන් බා ගන්න. පොල් පැණි ටික වේළිලා ගියොත් එහෙම කේක් එකත් ටිකක් වේළෙන්න බලනවා.
බිත්තර ටික බීට්කර ගන්න.
04. පිටි ටික බේකිං පවුඩර් ටිකත් එක්ක කලවම් කරගන්න. පිටිවල කැටි වගේ තියෙනවනම් පිටි ටික හොඳට හලලා අර ගන්න.
පොල් පැණි ටික හොඳට නිවුණාට පස්සේ බීට් කර ගත්ත. බිත්තර ටික දාන්න. පොල් පැණි රස්නේ තියෙද්දී බිත්තර දාන්න එපා. එතකොට බිත්තර ටික කැටි වෙන්න බලනවා.
05. දැන් මේකට පිටි ටික දාලා කලවම් කර ගන්න. පිටි ටික දාගත්තාට පස්සේ අපේ කේක් එකේ පාට ටිකක් අඩු වෙනවා. ඔයාලට මේ කේක් එක හොඳටම තද පාටට ඕනේ නම් එහෙම පොල් පැණි හදද්දී සීනි ටිකක් කර කරලා අර ගන්න.
ඊළඟට කජුයි, රටඉඳියි, වියළි මිදියි, වැනිලා ටිකයි දා ගන්න.
මේ ඔක්කොම ටික හොඳට කලවම් කර ගන්න.
06. දැන් මේ කේක් එක සෙල්සියස් අංශක 180° ක උෂ්ණත්වයක විනාඩි 45ක් විතර බේක් කර ගන්න. කේක් එක බේක් වෙලා ඉවර වුණාට පස්සේ අවන් එකෙන් එළියට අරගෙන අපි ඉතුරු කර ගත්ත පැණි ටික කේක් එක උඩින් ගාන්න. අපි මේ පැණි ටික ගාන්න ඕනේ කේක් එක රස්නෙට තියෙද්දී. එතකොට කේක් එකට පැණි ටික හොඳට උරා ගන්නවා. දැන් කේක් එක නිවෙන්න තියලා කෑලිවලට කපා ගන්න.
Tharunie